產(chǎn)品大類
解決方案與產(chǎn)品應(yīng)用
用于啤酒釀造工業(yè)溶解氧的光檢測技術(shù)
更新時間：2023-01-09 17:10:20
應(yīng)用介紹
| 以下是引用片段： 在飲料工業(yè)中，口感和穩(wěn)定性要達到要求的質(zhì)量已經(jīng)成為老生常談。氧是關(guān)鍵性的參數(shù)之一，它會造成口感和穩(wěn)定性的急劇下降。啤酒釀造商在啤酒和飲料的生產(chǎn)過程中總是不斷控制和測量氣體含量，以防止哪怕是極其微量的氧攝入，從而使得啤酒和飲料生產(chǎn)中的溶解氧（DO）濃度保持在極低水平，而且在整個儲藏期中都能具有一致的質(zhì)量和極高的風(fēng)味穩(wěn)定性。 傳統(tǒng)的 DO 測量方法費時且不夠準(zhǔn)確，但是，如果借助于獨特的新型光檢測技術(shù)，即使在極低的氧濃度下同樣能保證非常準(zhǔn)確，而且測量結(jié)果穩(wěn)定，具有較短的響應(yīng)時間。 傳統(tǒng)方法 飲料工業(yè)中傳統(tǒng)的 DO 檢測采用電化學(xué)分析系統(tǒng)，是使用一種克拉克式或類似的傳感器。電化學(xué)氧檢測原理是通過測量氧化還原反應(yīng)產(chǎn)生的電流來反映溶解氧的量。通常這種檢測方法比較費時，因此響應(yīng)時間較長，且需要大量的維護和校準(zhǔn)工作。而且，測量過程會消耗一定的氧，在產(chǎn)品不流動的情況下會引起 DO 值顯著下降。 新式光檢測技術(shù) zui近，Haffmans 公司開發(fā)了一種技術(shù)上創(chuàng)新、可應(yīng)用于飲料工業(yè)、針對溶解氧的光檢測技術(shù)。并將該技術(shù)與已廣泛采用的基于亨利定律的 CO2 檢測技術(shù)組合應(yīng)用于 CO2/O2 一體化檢測儀中。
根據(jù)以相移方式測量到的光照和發(fā)光之間的時間差以及產(chǎn)品的溫度，就可以確定 O2 含量。這種 DO 光檢測技術(shù)不受壓力、飲料顏色及流動性、光源老化等因素的影響。為了符合行業(yè)的要求，必須符合以下三個檢驗技術(shù)參數(shù)： 極低氧濃度下的高精度。釀酒廠有能力控制氧含量，以保證產(chǎn)成品中 DO 含量可忽略不計。尤其是在極低氧含量極低的情況下，采用傳統(tǒng) O2 測量方法非常不準(zhǔn)確，需采取特殊措施才能避免由于使用相對于一種電導(dǎo)液具有不同標(biāo)準(zhǔn)電位的電極材料產(chǎn)生的零電流以及極化電壓對檢測結(jié)果的影響。 O2 光檢測技術(shù)在檢測低氧含量時亦具有很高的精度。檢測范圍從 0～2000ppb，精度為 ±1 ppb + 測量值的 2%。 快速響應(yīng)。使用傳統(tǒng) O2 測量技術(shù)至少需要 3 分鐘才能達到穩(wěn)定的 O2 含量讀數(shù)，光檢測響應(yīng)幾乎要快 3 倍。這樣，釀酒廠不僅可以降低勞動力成本，而且可減少產(chǎn)品損失。DO 光測量技術(shù)平均響應(yīng)時間為 T90<10s，T99.9<60s。 對于便攜式（ 型號C-DGM）和在線式（C-AGM）CO2/O2 分析儀，DO 含量的檢測是在CO2 檢測過程中同時進行的。 對于便攜式儀表檢測，以建議的啤酒流量 10L/h 為例， 只需 1 分鐘就可顯示與末了數(shù)據(jù)相差小于 0.1% 的 O2 值。 對于在線式儀表檢測，在建議的min啤酒流速 0.5m/s 下，只需1分鐘內(nèi)就可顯示與末了數(shù)據(jù)相差小于1 % 的 O2 值。
而O2 光檢測技術(shù)的校準(zhǔn)周期是 100 萬次測量。max偏差小于 5 ppb，在較高的 DO 濃度也未觀察到信號變化。對于便攜式儀表，假定每天進行 100 次測量，100 萬次測量意味著 5 年，即 5 年內(nèi)不需要校準(zhǔn)。對于在線式儀表，假定每天測量12h，每分鐘進行 2 次測量，則 2 年內(nèi)不需要校準(zhǔn)。O2 傳感器既可采用有授權(quán)證書的新傳感器替代或進行校準(zhǔn)。在成功校準(zhǔn)后，測量計數(shù)器歸零，以備進行下一輪 100 萬次測量。 由于 DO 測量是釀造工業(yè)重要的測量技術(shù)之一，因此它對于質(zhì)量保證體系比如 ISO 來講，用于常規(guī)檢查至關(guān)重要。而且，零點和高溶解 O2 值很容易檢查出來，進行校準(zhǔn)時也不用拆除傳感器，這使得維護工作大大減少。
新式 O2 光檢測技術(shù)為啤酒釀造工業(yè)提供了可靠的 DO 檢測手段，這使得用戶可以在生產(chǎn)中提高產(chǎn)品質(zhì)量和風(fēng)味穩(wěn)定性。 這種檢測技術(shù)不僅更準(zhǔn)確，而且由于具有較短的響應(yīng)時間，比傳統(tǒng)的 DO 檢測效率更高。鑒于 DO 光檢測裝置只需很少的維護和校準(zhǔn)工作，這種新的檢測方法將更加具有吸引力。 Frank Verkoelen：荷蘭Venlo，哈夫曼公司，質(zhì)量控制裝置高級產(chǎn)品經(jīng)理 (end) |
